過年期間嘗盡山珍海味﹔吃時痛快﹐過後痛苦。體重猛增﹐ 害了幾天不敢進食葷食。今天經過吉之島買了一些有機豆苗和本地農場茶樹孤﹐近年人們健康意識大增﹐自己也來跟跟潮流﹐試試吃有機食物的樂事﹐回家後便開始下廚。

材料﹕ 豆苗﹑茶樹孤﹑蒜茸

料頭﹕蒜茸

調味料: 健康方程式-------- 少茶匙雞粉﹑半茶匙鹽﹑麻油和古月粉少許

 

做法﹕

- 豆苗浸透水洗淨。茶樹菰略為沖水﹐去掉尾部帶泥的部份﹐切段。

- 茶樹菰略為飛水﹐盛起待用

- 將蒜茸分成兩份﹐一份做料頭。 猛鑊陰油﹐下料頭﹐待至有蒜香時就可以下豆苗。輕炒約1分鐘﹐水干可加水少許水。加入調味料和加入茶樹菰

和另外一份蒜茸一起兜勻﹐出鑊前淋上麻油即可。

紅茶份量﹕幼茶 10兩﹑ 立頓2兩﹑4號茶2兩﹑福將12兩

做法﹕將茶葉量好份量放在茶袋中﹐落一半滾水(水份浸過茶面)然後焗十分鐘﹐再用其余滾水衝撞三次﹐撞出其茶味。放在電爐上用中火滾5分鐘。

 

熱奶茶

材料﹕紅茶﹑淡奶 5湯匙

做法﹕先將淡奶放在杯中﹐加入紅茶9成滿既可。

 

凍茶﹕
材料﹕老茶﹑砂糖12 安仕(外賣凍杯)

做法﹕把砂糖放在容器中與老茶搞勻﹐放室溫中冷卻既可

 

凍奶茶

材料﹕凍茶﹑淡奶﹑冰粒

做法﹕把冰粒放在凍杯中滿7成﹐加凍茶滿8成﹐然後加入淡奶9成便可

 

咖啡份量﹕咖啡粉 8安仕﹑牛油 1/3茶匙

做法﹕將咖啡粉放進茶袋﹐落滾水滿勻﹐用中火煲5-10分鐘﹐然後改細火聞至有香味便成

 

熱咖啡

材料﹕熱咖啡﹑淡奶 4湯匙

做法﹕先將淡奶放入杯中﹐加熱咖啡至9成滿既可

 

凍啡

材料﹕老啡﹐砂糖 8安仕

做法﹕把砂糖放在容器中與老老啡搞勻﹐放室溫中冷卻既可

 

凍咖啡

材料﹕老啡﹑淡奶﹑冰粒

做法﹕把冰粒放在凍杯中滿7成﹐加凍啡滿8成﹐然後加入淡奶9成便可

 

凍檸啡

材料﹕凍啡﹑檸檬4片﹑冰粒

做法﹕把冰粒放在凍杯中滿7成﹐加凍啡滿8成﹐然後加入檸檬9成便可